6 Resep Rahasia Varian Sate yang Enak
6 Resep Rahasia Varian Sate yang Enak
Sate adalah makanan yang hampir setiap negara memiliki resep masing masing. Apalagi di indonesia, sate merupakan makanan yang sangat sering kita jumpai hampir di setiap sudut tempat makanan. Sate adalah makanan yang terbuat dari potongan potongan bahan makanan yang ditusuk menggunakan batang bambu dan biasanya dibakar di atas bara api. Biasanya kuliner yang satu ini di hidangkan bersama bumbu tertentu, kadang bumbu kacang, kadang bumbu kecap. Sate memiliki rasa khas dari bakar bakarnya itu. Biasa di jual oleh pedagang kaki lim dengan bermodalkan gerobak dan mudah ditemui di rumah makan.
Istilah sate berasal dari bahasa tamil yang pada awalnya hanya digunakan untuk memasak daging kambing. Dan kuliner semacam ini mulai populer di akhir abad 19 dan menjadi salah satu makanan favorit di seluruh dunia. Keanekaragaman suku dan banyaknya tradisi berpengaruh pada masakan ini yang membuatnya memiliki banyak variasi dan jenis nya. Termasuk dari cara memasak dan bahan utama sate nya. Karena itu saya akan membagikan resep dari variasi sate yang namanya naik daun dan membuat orang menjadi ketagihan untuk mencobanya.
1 Sate Jamur
Bahannya ?
- 300 gram jamur tiram dicuci bersih, rebus dan potong potong
- 250 gram kacang tanah
- 5 sendok makan kecap manis
- Air panas secukupnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Tusuk sate
Untuk bumbunya ?
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara membuatnya ?
- Haluskan bumbu dan masukkan kacang tanah yang sudah di blender halus kemudian aduk rata.
- Tuang air, kecap dan air jeruk limau.
- Ambil tusuk sate dan tusukan jamur.
- Olesi dengan bumbu kacang hingga rata
- Lalu bakar hingga matang sambil di oles sesekali dengan bumbu kacang.
- Tambahkan kecap manis
- Sajikan selagi hangat
2 Sate Tahu
Bahannya ?
- Tahu secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bahan bumbu yang dihaluskan ?
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit hijau
- 200 gram kacang tanah goreng
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya ?
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
- Tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih dan mengental
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa dan aduk sampai rata, angkat dan sisihkan
- Tusuk tahu yang sudah disiapkan dengan tusuk sate
- Bakar sate tahu diatas panggangan menggunakan kompor sampai matang sambil dibolak balik
- Sajikan sate tahu diatas piring saji dengan dituangi bumbu sambal kacang
- Kucuri kecap manis serta ditaburi dengan bawang goreng
3 Sate Seafood
Bahannya ?
- 150 gram udang
- 150 gram daging kerang
- 150 gram cumi yang dibersihkan dan dipotong bulat
- 100 gram tepung terigu
- 150 ml air
- 2 butir telur
- Setengah sendok teh lada
- Setengah sendok teh garam
Bahan saus nya ?
- 100 ml saus inggris
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh lada
Cara membuatnya ?
- Tusukkan daging kerang, udang, dan cumi
- Campurkan semua bahan perendam, didihkan. Angkat
- Kemudian rendam bahan yang telah di tusuk tadi selama kurang lebih 15 menit
- Campur aduk rata tepung terigu, air, lada, dan garam
- Gulingkan sate ke dalam adonan tepung tadi.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan bersama saus sambal.
4 Sate Taichan
Bahannya ?
- 500 gram ayam fillet
- 1 buah jeruk kunci
- 2 siung bawang putih, cincang
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh merica bubuk
Bahan sambal nya ?
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai setan
- 1 buah jeruk kunci
- 1 sendok teh garam
- Setengah sendok teh merica bubuk
- Setengah sendok teh gula
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya ?
- Cuci bersih ayam dan potong memanjang agar mudah ditusuk ke tusuk sate, kemudian sisihkan.
- Campur bawang putih yang dicincang dengan perasan jeruk kunci, garam serta merica
- Rendam ayam dengan campuran tersebut.
- Aduk menggunakan tangan sambil sedikit di tekan tekan agar bumbu meresap dan diamkan 15 sampai 30 menit.
- Siapkan sambal dengan ngerebus tomat, cabai dan bawang sebentar untuk menghilangkan bau langu lalu blender.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan sambal, garam, gula, merica dan aduk hingga harum.
- Setelah mendidih, angkat dan beri perasan jeruk kunci.
- Panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak, masukkan ayam yang sudah di rendam.
- Aduk aduk hingga mengeluarkan air.
- Buang airnya dan tambah sedikit minyak lagi kemudian aduk aduk sampai warna putih kekuningan.
- Setelah dirasa warna cukup siap di sajikan bersama sambal.
Jika ingin dipanggang ?
Cukup buang air nya dan ditunggu sampai dingin
Lalu di tusuk ke tusuk sate dan di bakar agar tingkat kematangannya pas dan tidak terlalu kering dagingnya.
5 Sate Sayuran
Bahannya ?
- 1 buah paprika merah
- 1 buah zuchini
- 1 buah terong
- 1 buah paprika kuning
- 5 buah jamur kancing
- 1 buah kentang rebus
- Tusuk Sate.
Bumbunya ?
- 1 sendok makan minyak zaitun.
- Setengah sendok teh garam.
- Setengah sendok teh lada.
Sausnya ?
- 4 sendok makan madu.
- 3 sendok makan mayones.
- 3 sendok teh mustard.
Cara membuatnya ?
- Pertama, kita potong dulu sayurannya kemudian cuci bersih.
- Tusuk sayuran secara acak dan oles sayuran dengan bumbu.
- Panggang sayuran hingga matang.
- Jangan lupa dibolak balik agar tidak gosong.
- Untuk membuat sausnya, campur rata semua bahan saus.
- Susun sate di piring dan siram dengan saus.
- Sajikan sate sayuran dengan saus selagi hangat.
- Sate sayuran yang lezat bergizi siap dihidangkan.
6 Sate Bakso Bakar
Bahannya ?
- Baso Secukupnya
- 2 sendok makan saos tomat
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Lada bubuk secukupnya
Bumbu Sambal Kacang ?
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih goreng
- 2 buah cabe merah goreng
- 6 buah cabe rawit goreng
- 2 sendok makan gula merah disisir
- 4 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya ?
- Siapkan tusuk sate dan tusuk lima buah bakso pertusuknya.
- Tuang saos tomat, kecap manis, minyak goreng, lada bubuk dan aduk rata di piring.
- Olesk ke sate bakso kemudian dibakar, sisihkan.
- Blender atau haluskan semua bahan sambal kacang hingga halus.
- Panaskan minyak dan masak kembali bumbu kacang tadi.
- Tuang air, garam, penyedap rasa dan aduk rata.
- Masak hingga meletup letup dan kekentalan sesuai selera.
- Siapkan sate bakso bakar di piring saji kemudian siram dengan sambal kacang dan lengkapi dengan irisan ketimun.
- Sate bakso bakar sambal kacang siap disajikan
Itulah beberapa resep dari variasi sate kekinian yang dapat anda coba dirumah. Saya memiliki beberapa tips dalam membuat sate. Yang pertama usahakan dalam membakar sate jangan terlalu lama karena sate mudah gosong. Yang kedua sering seringlah membolak balikkan sate yang dibakar agar agar tidak gosong sebagian dan menjadi rata. Yang ketiga usahakan dalam membuat saus atau sambal sate jangan terlalu kental agar mudah dalam mengolesnya dan jangan terlalu cair karena rasanya akan kurang terasa.
